Novice

Majhni triki vam lahko povečajo apetit po zdravi hrani


Psihologi: Kulinarično zvočni opisi povečajo apetit za zelenjavo
Pravzaprav vsi vemo, da ima prehrana pomembno vlogo pri ohranjanju našega telesa zdravega. Žal se zdi, da je posebno nezdrava hrana še posebej dobra. Kako torej narediti zdravo hrano okusno? Psihologi iz ZDA so odkrili zelo preprost ukrep, ki lahko poveča apetit za zdravje.

Zdrava prehrana je trend
Pred kratkim je bila objavljena študija, ki je pokazala, da se vse več Nemcev prehranjuje bolj zdravo in pogosteje brez maščob, sladkorja in mesa. Vendar pa trend očitno slabo vpliva na porabo sadja in zelenjave. Poraba stagnira. Toda kako lahko naženete ljudi, da jedo bolj zdravo zelenjavo? Ameriški psihologi so ugotovili, kako to storiti.

Koristi za zdravje rastlinskih živil
Strokovnjaki za prehrano svetujejo, da bi morali zaužiti vsaj pet do deset obrokov sadja in zelenjave na dan.

Rastlinska hrana ohranja zdravje in ščiti pred boleznimi. Na primer, že dolgo je znano, da večje kot je uživanje zelenjave in sadja, manjše je tveganje za bolezni srca in ožilja, kot sta možganska kap ali srčni infarkt.

Ta povezava pri raku ni jasna, vendar se domneva. Poleg tega nekatere rastlinske snovi v sadju in zelenjavi pomagajo izgubiti težo.

Zdrava prehrana je razvrščena kot manj okusna
Toda mnogi ljudje imajo samo takšno rastlinsko hrano na svojih krožnikih nekaj dni v tednu. Kako lahko to spremenite? Psihologi z univerze Stanford v Kaliforniji so zdaj izvedli preiskavo, da bi ugotovili, kako povečati porabo zelenjave.

"Paradoksalno je lahko poudariti zdravstvene koristi prehranjevanja, saj ljudje menijo, da so živila, za katera menijo, da so posebej zdrava, manj okusna," pišejo raziskovalci Bradley Turnwald v reviji "JAMA Internal Medicine".

Poleg tega so prejšnje študije pokazale, da zdravo prehrano dojemamo kot manj polno in zadovoljujočo.

Znanstveniki so na primer v neki študiji ugotovili, da imajo osebe, ki so prejele mlečni kolač, ki je bil opredeljen kot nizkokaloričen, višjo koncentracijo hormona lakote grelin kot udeleženci študije, ki so prejeli isto pijačo, vendar so domnevali, da gre za visokokalorično pijačo.

Preprosto spremenite ime živila
V trenutni študiji so raziskovalci izvedli test v menzi na svoji univerzi, ki je pokazal, kako lahko ljudje dobijo več zelenjave.

Da bi to naredili, so preprosto spremenili imena jedi, ki so na voljo, in na podlagi svojih podatkov izbrali imena »dekadentna«.

Na primer, bučke so namesto "bučke" (osnovno ime) ponudili kot "počasi pražene karamelizirane bučke iz bučk" (gurmansko sporočilo) ali kot "nizkokalorične bučke" (sporočilo o negativnem zdravju) ali kot "zelene bučke, bogate s hranili" (sporočilo o pozitivnem zdravju).

46 dni je bilo na voljo več različnih vrst zelenjave z omenjenimi kategorizacijami. Predstavitev in priprava v tem obdobju nista bila spremenjena.

Poudarek na koristih prikrajšanosti za zdravje
Znanstveniki so ugotovili, da se vse več ljudi zateče k jedem s kulinaričnimi imeni in da vsak dan postrežejo bistveno več zelenjave.

V primerjavi z zelenjavo z osnovnim poimenovanjem so bile sorte z gurmanskim sporočilom izbrane 25 odstotkov pogosteje. V primerjavi s prehranjevanjem s pozitivnimi in negativnimi zdravstvenimi sporočili je bila razlika 35 oziroma 41 odstotkov.

Količina zelenjave, ki so jo obiskovalci lokalov postavili na svoje krožnike, je bila za 23 in 33 odstotkov večja od nevtralnih in omejujočih imen.

"Čeprav imamo intuicijo, da bi poudarili zdravstvene koristi zdrave hrane, ta študija kaže, da je lahko poudarjanje zdravja pri izbiri zdravih možnosti zastrašujoče," je dejal Turnwald, ki je objavljen na univerzi.

Zdrava prehrana je okusna
Vaša preprosta in poceni strategija za spreminjanje opisov zdrave hrane lahko pomembno vpliva na porabo hranljive hrane.

"Zdrava hrana je lahko prijetna in okusna," pravi avtor študije. "Tako preprosto niso opisani. Če ljudje ne mislijo, da je zdrava hrana dobra po okusu, kako lahko pričakujemo, da se bodo zdravo odločili? "

Vendar pa lahko tudi drugi nasveti in triki pomagajo ljudem, da raje zdravo hrano.

Študije na primer kažejo, da večina ljudi uživa domačo hrano, in seveda ima to prednost, da sami izberejo - zdrave - sestavine.

Poleg tega je pogosto priporočljivo ustvariti lepo vzdušje, da bi dobili apetit. (oglas)

Podatki o avtorju in viru


Video: The science is in: Exercise isnt the best way to lose weight (Januar 2022).