Novice

Je kokosovo olje čudež in zdravilo?


Koliko čudeža je res v kokosovem olju?

Pred nekaj leti je bila kokosova maščoba le dobra, da jo lahko segrejemo kot brez okusa ploščo v ponvi ali v fritezi. Na voljo so bili tudi kokosovi kosmiči za domačo pekarno in kokosovo mleko, ki so ga občasno uporabljali za azijske jedi. Danes so na voljo kokosova voda, čips, moka, maslo, sirup iz kokosovega olja, sladkor in kis kokosovega olja. Eno ali drugo tudi v ekološki kakovosti. Najdete jih v dobro založenih prodajalnah, drogerijah in seveda v spletnih trgovinah. Zelo priljubljeno je ekstra deviško kokosovo olje - VCO (Virgin Coconut Oil). Nekateri spletni dnevniki jo celo uvrščajo v Olympus superživil in ji dodeljujejo vsestranske zaščitne funkcije.

Najprej: deviško kokosovo olje je prehransko bolj dragoceno kot ploščata maščoba, namenjena cvrtju / cvrtju. A kokosovo olje vsebuje tudi preko 80 odstotkov nasičenih maščobnih kislin, to je samo tiste maščobne kisline, ki se jim morajo izogibati uradna prehranska priporočila. Sumite, da zvišate raven holesterola in s tem poškodujete srce in ožilje. Kardiološke smernice zato priporočajo, da se manj kot deset odstotkov porabljene energije pridobi iz nasičenih maščob in namesto tega raje nenasičene maščobe iz rastlinskih olj.

Vendar kokosovo olje vsebuje tudi maščobne kisline srednje verige, tako imenovane MCT (srednjeverižni trigliceridi), predvsem lavrinsko kislino. Vključimo lahko od približno 45 do 50 odstotkov. Za razliko od dolgoverižnih maščobnih kislin, ki jih pretežno najdemo v hrani, se prebavijo lažje. Telo jih lahko odklene brez žolčnih kislin in encimov, ki cepijo maščobo. Zdi se, da poveča raven vaskularnega zaščitnega holesterola HDL v krvi. Ali lavrinska kislina samo poveča želeni HDL holesterol ali manj poceni holesterol LDL, še ni dokončno pojasnjeno. Vendar pa to odločilno vpliva na tveganje za srčni infarkt. Za redno uporabo v kuhinji so kakovostna rastlinska olja, kot so oljčno, repično in orehovo olje, še vedno boljša alternativa. Zaradi visokega deleža nenasičenih maščobnih kislin zmanjšujejo tveganje za srčni infarkt in oskrbujejo telo z esencialnimi maščobnimi kislinami.

Vendar pa ni mogoče nič reči proti občasni uporabi kokosovega olja v kuhinji, na primer za pripravo okusnih eksotičnih jedi.Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de

Podatki o avtorju in viru



Video: How To Lower High Cholesterol Naturally - Master Health (Januar 2022).