Zdravilne rastline

Nasturcij - gojenje, uporaba, učinki in recepti


Nasturcij - barvit, zdrav in cvet ljubezni

The Nasturcij združuje dober okus, lepo cvetje in zdravilno moč, uspeva v senci, na balkonu kot tudi na vrtu in zahteva malo vzdrževanja. Zlahka ga je posaditi in plenilce, kot so žuželke in polži, ne drži proč. Torej vse skupaj sanjska rastlina za zeliščni vrt. Tu so najpomembnejša dejstva:

  • Nasturcijev vsebuje glikozide gorčičnega olja, ki zavirajo vnetja in delujejo proti bakterijam, glivam in virusom.
  • Poleg tega ima rastlina zelo dober okus in skoraj vsi deli so užitni.
  • Kot močno plezalna rastlina je nasturtium idealen tudi za ozelenitev garaž, dvorišč, balkonov ali hišnih sten in daje estetsko prijetno cvetje.

Sestavine

Nasturcij vsebuje železo, kalij, magnezij, žveplo in fosfor ter vitamin C. Zato je primeren za zdravo prehrano. Njihov ostrega okusa še naprej kažejo prisotni glikozidi gorčičnega olja. Te služijo za preprečevanje mikrobov, ki škodujejo rastlini in delujejo proti bakterijam, glivam in virusom. To pomaga tudi ljudem, ki rastlino zaužijejo: glikozidi gorčičnega olja so učinkoviti proti stafilokokom, bakterijam coli in celo proti virusom gripe. V ovojnicah na koži spodbujajo krvni obtok. Telo razgradi glikozide v telesu s pomočjo encimov, ta benzilna tla pa dražijo tkivo. Nasturcij deluje kot naravni antibiotik, ne da bi se razvil odpornost.

Glikozidi gorčičnega olja

Glikozidi gorčičnega olja so kemične spojine, ki vsebujejo dušik in žveplo, ki nastaneta iz aminokislin. So sekundarne rastlinske snovi. Zagotavljajo značilen okus redkvice, gorčice, hrena, zelja in nasturtija - vročega in grenkega hkrati. Glikozidi gorčičnega olja v veliki meri delujejo proti bakterijam. V medicini se te snovi, pridobljene iz nasturcija in hrena, uporabljajo za preprečevanje bolezni dihal in okužb sečil. Zavirajo tudi vnetje. V Srednji Evropi se te snovi prvotno pojavljajo le v križarski zelenjavi, ki ne vključuje nasturtija. Z drugimi besedami, okus nasturcija nekoliko spominja na lokalne sorte gorčice, vendar rastline niso tesno povezane. Glikozidni glukotropejeolin gorčično olje (GTL), ki je prisoten v nasturtiju, se sicer nahaja v vrtni kresi, česnovem šipku, hrenovem drevesu in maki.

Zdravilni učinki

Nasturtium, ki se uporablja zunaj, pomaga pri vnetih dihalnih poteh, okužbah sinusov, bronhitisu in okužbah sečil, izboljša celjenje ran, lajša prebavne težave in deluje proti blagim poškodbam kože, izpuščajem in aknam.

Zakaj nasturcij?

Rastline izvirajo iz Južne Amerike. Inke so ga uporabljale kot zdravilno zelišče in listje polagale na rane za pospeševanje celjenja. Španski osvajalci so jih pripeljali v Evropo. Po tem je nasturtij dobil ime, ker so kališki spominjali na eno od nasturtij. To združenje je vodilo tudi do imen, kot so Pfaffenkapp, Mönchskapüzchen ali Kapuzinerli. Solatni cvet in kreša kažeta, da ju uporabljajo že kot prihod v stari svet.

"Cvet ljubezni"

Benzil izotiocianat zmanjšuje toleranco do alkohola. Čeprav bi se morali izogibati uživanju rastline in hkrati piti alkohol, je ta razkušnja v preteklosti privedla do tega, da je nasturtij veljal za afrodiziak - kot Flor de Amor ali "cvet ljubezni". Dobro za splošno zdravje, da je ta nekdaj priljubljen učinek nasturtium zdaj že skoraj pozabljen.

Zdravila proti skorbutu

Rastlina je postala priljubljena v 19. stoletju. Zdravniki so zdaj vedeli, da je skorbut "morske bolezni" posledica pomanjkanja vitamina C. Vsebuje južnoameriško zelišče v količinah. Seme je enostavno shranjevati, stiskalnice kapucina pa lahko potegnete tudi na ladjah s pravo zemljo, pa tudi v stanovanjskih blokih revnih, kjer je bilo pomanjkanje vitaminov razširjeno med prebivalci. Leta 1958 je dr. Pozimi, da je benzil gorčica v cvetovih in listih zdravilo za okuženo sečil in dihal.

Čaj za prehlad

Nasturcij se lahko uporablja na več načinov v medicinske namene. Preizkušeno domače zdravilo je čaj iz posušenih listov pri prehladu. Te so naribane in približno dve žlički tega dodamo v vročo vodo. To potem traja deset minut in med prehladom pijemo čaj dva do trikrat na dan. Da preprečite prehlad, lahko redno jeste sveže liste in cvetove rastline.

Več aplikacij

Nasturcije lahko jeste tudi surove. Kot zdravilo si lahko naredite tudi tinkturo iz 100 gramov svežih zelišč, ki jih daste v približno 400 mililitrov prozornega šnapsa. Mešanico tesno zapremo v kozarec in pustimo počivati ​​deset dni. Nato tekočino odcedite. Pri prebavnih težavah, vnetju dihal in drugih notranjih pritožbah lahko odrasli vzamejo tri kapljice trikrat na dan.

Kako prepoznam nasturcije?

Nasturcij lahko zlahka prepoznamo po okroglih listih. Listi listja imajo obliko ščitov in so razcepljeni kot prsti roke, botaniki temu pravijo lobe. Ti listi odpadejo pozno poleti in cvetovi rumene, oranžne do temno rdeče pojavijo na naraščajočih vitnicah, ki so za zdravilno rastlino videti skoraj preveč lepe. Nasturcij se vzpenja ali plazi, odvisno od možnosti za kite. Z ustreznimi ograjami, kovinskimi loki, stenami, drevesi ali hišnimi stenami lahko rastline zrastejo do tri metre v višino.

Katere vrste so pogoste?

Približno osem od približno devetdeset vrst nasturcij se goji kot okrasne rastline, predvsem pa se velik nasturcij uporablja predvsem kot zdravilno in prehransko zelišče. Njegovi mladi listi začinjajo solate, cvetovi krasijo juhe, solate in glavne jedi, zaprte brsti se lahko namočijo v kisu ali soli. Čebulni nasturtij ima v Južni Ameriki pomembno vlogo kot hrana, v Evropi je precej redek.

Gojenje

Če začnete kot hobi vrtnar, je nasturcij idealna rastlina za začetnike, saj komaj kaj zahteva. Všeč je soncu, vendar ima prednost tudi delno senco ali celo senco, vendar se ne razmnoži toliko. Všeč ji je manj peščenih in suhih tal, vendar plast hišnega komposta pomaga, da se zlahka prebije.

Temni kalček

Nasturcij je temen kalček, seme pritisnete približno 2 cm globoko v zemljo. Rezultati hitro postanejo očitni: prvi kotiledoni se pojavijo po enem tednu ali dveh, nekaj tednov kasneje pa opazite obilico vilic. Od marca lahko gojite tudi semena na okenski plošči - dovolj je običajne vrtne zemlje.

Vlaga, brez vlage

Nasturcij ne potrebuje nobene vode, lahko celo poškoduje cvetove. Oba ne marate suhosti in vlaženja, tla morajo biti vedno rahlo vlažna. Ne uporabljajte gnojila, razen če je zemlja izjemno pusto. Potem je komposta dovolj. Nasturtij zaradi velikih listov poleti izhlapi veliko vode. V Nemčiji to ponavadi ni problem zaradi neviht, vendar bi morali zalivati ​​zgodaj zjutraj ali zvečer, če je suša dolga. Ne prelivajte listja, ampak blizu tal.

Majhen nasvet: Divji nasturcij raste v skalnatem območju potokov v kamnitem okolju. Če torej nimate časa za zalivanje, na primer, ker je vaš vrt ločen od vašega stanovanja, lahko nasturtij postavite okoli vrtnega ribnika ali močvirne postelje. To se tudi estetsko posoji, če ste ustvarili to mokrišče in ne želite pogledati obloge ribnika: čez nekaj tednov bo nova rastlina prekrila plast listja. Še bolje je, če rastlino posadite neposredno na vodni priključek na svojem vrtu ali dvorišču in z enim kamnom ubijete dve ptici: vrtna cev in pipa sta redko estetsko prijetna - prvič, nasturcij ima zdaj koristi od vode, ki se samodejno odteče, ko to storite Nalijte si zalivalko, drugič, tehnični del vrta pokriva z zeleno in barvito odejo. Od začetka junija do septembra se boste spopadli s čudovitim cvetjem, ki ga je skoraj predobro izbrati iz preprostih turnozvokov. V Nemčiji, ne v njihovi domovini, je nasturtium vsako leto, ker rastlina ne preživi zmrzali. V zelenjavni obliži je dober sosed za vse vrste zelja.

Zaslon za zasebnost

Ker nasturcij hitro raste in tvori goste liste, je idealen kot zaslon za zasebnost in hitro napolni pripomočke za plezanje tako po višini kot širini. Idealen je tudi za preoblikovanje golih balkonskih rešetk v mini džunglo in krasi vrtna vrata, pa tudi paviljone. Nasturtium je notranji nasvet za dvignjene postelje. Ne glede na to, ali so izdelani iz mrtvega lesa, kovine, desk ali plastike, tetive kmalu pokrijejo okvir in so ravno toliko kuhinjska rastlina kot zelenjava v sami postelji. Za območje pridelka zagotavljate optimalno uporabo in hkrati lep videz. Najbolje so tesne mrežaste mrežaste mreže, ki namesto kvadratov tvorijo stoječe pravokotnike. Mladi poganjki se dobro vlečejo na bambusove palice in veje. Vege so tanke, rastlina sočna in mehka brez lesene strukture - zato potrebuje oporo z vezivnim materialom, po možnosti elastičnimi vrvicami.

Škodljivci

Nasturcij ima učinkovit arzenal "orožja" proti škodljivim mikroorganizmom, vendar črne listne uši otežujejo. Rešitve za te težave so ličinke gob, ličink in koprive. Nekateri vrtnarji celo sadijo obilen nasturtium kot ulov za listne uši. Namesto različnih, včasih bolj občutljivih rastlin se množica jedcev nato osredotoči na nasturtium in jih je enostavno odstraniti.

Kuhanje z nasturtiumi

Nasturcij je tako hrana kot začimba - okus je paprikast. Zato se nasturcij ne priporoča kot glavna sestavina v solatah ali juhah, ampak kot glazura na torti. Nato oplemeniti kvarke, jogurte in dipo, poda juhe in omake, ki nekaj določijo in obogatijo blage surove solate.

Solata z divjimi zelišči

V naravni kuhinji je nasturcij zvezda v solati z divjimi zelišči. Na primer, lahko ga dobro kombiniramo z gierschom, švicarskim blitvijo, špinačo, jagnječino solato, paradižnikom, kumarami in bučami. Začimba se odlično poda testeninam, krompirju, Jeruzalemu artičokam in rižem. Cvetlični lonec na takšni solati z divjim zeliščem ni ravno pogost. Poleg cvetov nasturtija lahko vzamete tudi cvetove drevesa, marjetice in marjetice in za osnovo na primer listi Giersch, maslaček (potem v prelivu potrebujete sladilo), pari, surov čard ali špinača. Če uporabljate cvetove drevesa, jih morate aprila nabirati in zamrzovati - ko cveti nasturtij, so drevesi že dolgo v vseh vetrovih.

Solata iz manga, mete in nasturcija je nenavadna, a okusna. Če želite to narediti, narežite mango na kocke in listje odtrgajte iz mete in kres, preliv premešajte z malo rastlinskega olja in balzamičnega kisa, prelijte ga z mangovimi kockami in po njem posujte liste. Paradižnikova solata zmaga tudi z nasturcijem. Če želite to narediti, narežite več paradižnikov na četrtine, kumare in spomladansko čebulo na rezine. Ne uporabljajte navadne čebule, ker sta nasturtijeva in čebula preveč dobra. Zmešate paradižnikovo, kumarovo in spomladansko čebulo, po njih potresete liste nasturtija in ga prelijete z oljno-balzamičnim prelivom. Recept deluje tudi s cvetovi nasturtija, pri čemer se rumeni in oranžni cvetovi zelo dobro uskladijo z rdečo paradižniki in zeleno kumare.

Zeliščno maslo in umešana jajca

Zeliščno maslo z nasturtijem je tudi dobra sprememba. To storite tako, da pustite zavitek masla, da se ogreje, po možnosti v vodni kopeli, in vanj potresemo zdrobljene liste ali cvetove. Dodate lahko tudi druga kulinarična zelišča: fit peteršilj in drobnjak. Nasturcij je idealen za umešana jajca in na splošno za jedi iz jajc (na primer omlete), za ponve, losos in postrvi, za perutnino in jedi iz divjačine.

Hlebček

Kruh z nasturtijem: To zdravilno zelišče dobro deluje na hladnem krožniku s sendviči. Tradicionalno lahko namesto običajnega peteršilja listje nasturtija potresete po polovicah žemljice s trdo kuhanimi jajci ali pa liste položite v majonezo, ki jo položite na kuhano puranje prsi.

Pesto

Pesto lahko naredite tudi tako, da nasekljane liste zmešate s česnom, parmezanom in pinjolami, dodate olivno olje, vse skupaj zmešate v mešalniku in zaprete v kozarec. Variante so pesto z nasturcijem, Giersch in orehi, pa tudi pesto z nasturcijem in baziliko ali pesto z nasturcijem in suhimi paradižniki.

Krompirjeva solata

Zdrava alternativa majonezi težki krompirjevi solati je lahka različica z nasturcijem. Tukaj kuhajte jajčni krompir, dokler se ne zmehča, nato olupite in narežite na rezine. Pripravite si preliv iz kisa in olja ter ga začinite s soljo in nasturcijem. Dodate lahko tudi papriko, kot so kocke paradižnika, koščki kumare ali kuhane bučne kroglice.

Juha

Za juho lahko skuhate na primer mlade koprivne liste, krompir, korenje in pohlep, dodate nasturcije v končno juho in pire vse v mešalniku. Možnosti so z nasturtiumi ogromne: za osnovo lahko uporabite krompir, korenje, grah, lečo ali čičeriko, lovoranj, peteršilj ali majaron pa kot dodatno začimbo. V bistvu skuhajte vse skupaj z nasturcijem in nato pire v mešalniku.

Kdo naj se izogiba nasturtiumom?

Gorčična olja - in zato vse rastline, ki jih vsebujejo - so preveč začinjena za dojenčke in majhne otroke. Nasturcij je tudi neprimeren, če imate razjede na želodcu in črevesju ter vnetje želodca. (Dr. Utz Anhalt)

Podatki o avtorju in viru

To besedilo ustreza specifikacijam medicinske literature, medicinskim smernicam in trenutnim raziskavam, pregledali pa so jih zdravniki.

Dr. fil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Swell:

  • Schilcher, Heinz; Kammerer, Susanne; Wegener, Tankred: Smernice za fitoterapijo, Urban & Fischer Verlag / Elsevier GmbH, 2010
  • Zimmermann, Dorit: Zdravilna zelišča za ženske: počutite se dobro, ostanite zdravi in ​​se zdravite z močjo avtohtonih rastlin, Knaur MensSana HC, 2018
  • Bühring, Ursel: Praktični učbenik o zdravilnih zeliščih: osnove - uporaba - terapija, Karl F. Haug, 2014
  • van Wyk, Ben-Erik; Wink, Coralie, Wink, Michael: Priročnik zdravilnih rastlin: Atlas slike, Znanstveno založništvo, 2015
  • Hauenschild, Bettina: Jezik rastlin in njihove zdravilne lastnosti, Irisiana, 2017
  • Hiller, Karl; Melzig, Matthias F .: Leksikon zdravilnih rastlin in zdravil, Spektrum Akademischer Verlag, 2010
  • Fintelmann, Volker in drugi: "Učinkovitost in varnost kombiniranega zeliščnega zdravila, ki vsebuje Tropaeoli majoris herba in Armoraciae rusticanae radix za profilaktično zdravljenje bolnikov z boleznimi dihalnih poti: randomizirana, perspektivna, dvojno slepa, s placebom nadzorovana faza III poskus ", v: Aktualne medicinske raziskave in mnenja 28. zvezek 11. številka 11, 2012, Taylor & Francis
  • Hansel, Rudolf et al .: Hagerjev priročnik farmacevtske prakse: Zdravila P-Z letnik 2, Springer, 2012
  • Bustorf-Hirsch, Maren: Samooskrba iz lastne pridelave: Uporaba bogatih blagoslovov žetve in njihova trajnost, Bassermann Verlag, 2014


Video: Oddaja vrtičkanje: Paradižnik (Januar 2022).