Novice

Alkoholizem: Večji kozarci vas mikajo, da bi pili več


Kozarec ali kozarec vina? Velikost vas vabi, da hitro pijete
Rdeče vino je dobro prezračeno v velikem čebulnem kozarcu in lahko optimalno razvije svojo aromo. Kaj je dobro za šopek, ima očitno tudi druge učinke: Večja ekipa rad pije hitreje in več, je ugotovila raziskovalna skupina na univerzi v Cambridgeu v Angliji.

V službi znanosti so izvedli poskus v restavraciji s priloženim šankom. V obdobju 16 tednov so natakarji zamenjali kozarce za serviranje vina vsakih 14 dni. Standardne kozarce s prostornino 300 ml smo izmenično zamenjali z manjšimi (250 ml) in večjimi kozarci (370 ml). Vinski asortiman, vsota, cene in kozarec so ostali v celotnem obdobju preiskave enaki.

Dosedanje študije so že pokazale, da lahko oblika in velikost posode in pitne posode vplivajo na porabo. Očitno je tako tudi z alkoholnimi pijačami: vedenje kupcev, ki niso imeli pojma o poskusu, je nihalo vsaka dva tedna. V času z večjimi kozarci je bila količina vina, ki ga dnevno pijemo, v povprečju za 9 odstotkov večja kot v tednih s standardnimi kozarci. Učinek je bil še posebej jasen na območju lokala. Tu se je prodaja povečala za več kot 14 odstotkov, v restavraciji le za 8 odstotkov. Eden od razlogov za to je lahko, da gostje lokala skoraj kupujejo samo vino v kozarcih. V restavraciji so obiskovalci večinoma naročali steklenice in kavarne. Morda je bilo lažje oceniti količino pijanega na ta način.

Če vino postrežemo v kozarcu, njegova velikost verjetno spremeni dojemanje količine vina. V velikem kozarcu je ocenjeno, da je manj, tako da obiskovalci pijejo hitreje in zato več - po teoriji. Vendar manjši kozarci v poskusu niso privedli do manjše porabe, pišejo avtorji v reviji "BMC Public Health". Ker ima prekomerno uživanje alkohola posledice za zdravje, je treba poznati take vplivne dejavnike. Rezultate je zato treba podrobneje preučiti v nadaljnjih preiskavah. Potem bo postalo jasno, ali se lahko presegate z manjšim kozarcem in zmanjšate porabo vina. Heike Kreuz, pomoč

Podatki o avtorju in viru



Video: Aktualno: Pot iz okov alkoholizma je trnova (Januar 2022).