Novice

Zdrava melona: zrelo sadje je mogoče prepoznati po njenem tonu in vonju


Kako prepoznati zrele melone
Melona nas spremlja skozi poletje. Zrelo sadje je še posebej okusno in ga lahko prepoznamo po različnih lastnostih. Če nakupujete z vsemi čutili, lahko najboljše prinesete domov s seboj. Ker po spravilu žetve plodovi ne dozorijo več, zato tudi sladki ne postanejo slajši.

V trgovini naredite test trka. Zrela lubenica ima visoko vsebnost vode in lahko dobro prenaša zvok. Rahlo vibrira in se sliši globoko, dolgočasno in polno, ko z členki tapkate po skledi. S svetlim kovinskim tonom se shrani malo vode in sadje je verjetno nezrelo. Barva kože ponavadi ne omogoča sklepanja o stopnji zrelosti.

Z melono bi morali globoko vdihniti skozi nos. Zrel primerek diši prijetno sladko in aromatično, zlasti na dnu stebla. Če lahko to točko enostavno pritisnete s prstom, je melona popolna. Lupina ne sme biti preveč mehka in ne sme pokazati nobenih razpok ali vdolbinic. Prezrela sladkorna melona ima rahlo fermentiran vonj in po okusu neprijetno diše. Če kupite samo košček melone, si natančno oglejte kašo. Dober znak je sočno meso z intenzivno in enakomerno barvo.

Z melono lahko neposredno dostopate do nje in žlico sočne kaše popečete iz sklede ali narežete na klini ali kocke. Seme lubenice je užitno. S sladkorno melono so znotraj in jih po rezanju zlahka odstranite z žlico. Svetlo rumeni dinjeni klinčki s prekajeno šunko ali lososom so klasika. Majhne kroglice izgledajo zelo dekorativno in jih je mogoče odstraniti iz mesa s kroglico. Plavajo lahko v posodi za luknjanje ali nataknejo na sadje nabodala.

Po nakupu lahko melono hranimo na hladnem, temnem prostoru vsaj en do dva tedna. "Vendar pa je treba rezani kos pojesti v enem dnevu," svetuje nutricionistka Harald Seitz iz pomoči infodienst. »Rezane površine se hitro posušijo, zato jih je najbolje prekriti z oprijemljivim filmom.« V hladilniku sadje hitro izgubi aromo in prevzame okus in vonj po drugih živilih. Heike Kreuz, pomoč

Podatki o avtorju in viru



Video: Zdravi v poletni sezoni! Healthy in Summer! (December 2021).