Novice

Študija: Zelenjavni zelenjavni sok zdravi kronične okužbe dlesni


Listnata zelenjava krepi zobe
Listnata zelenjava, bogata z nitrati, se je doslej štela za problematično. To potrjuje nedavno objavljena študija. Nitrati iz tržno na voljo zelenjavnega soka lahko že po dveh tednih opazno izboljšajo potek kroničnih okužb dlesni.

Listnato zelenje, kot so rukola, špinača, čard in različne listnate solate, so med najpomembnejšimi viri nitratov v prehrani ljudi.

"Nitrati sami po sebi niso zdravju škodljivi," razlaga prehranski znanstvenik prof. Reinhold Carle z univerze v Hohenheimu. Vendar je uživanje hrane, bogate z nitrati, doslej veljalo za kritično, saj v določenih okoliščinah prebavni procesi nitrat pretvorijo v nitrit, dušikove okside in tako imenovane nitrozamine. Zlasti nitrozamini veljajo za visoko rakotvorne in so povezani z razvojem raka požiralnika in želodca. Skupina znanstvenikov je pokazala, da ima ta nitrat iz rastlinskih rastlin lahko celo lastnosti, ki spodbujajo zdravje.

Rastlinski nitrat za vnetje dlesni
Raziskovalci so sprva razdelili skupno 44 udeležencev s kroničnim vnetjem dlesni v dve skupini. Prva skupina 21 ljudi je v obdobju dveh tednov trikrat na dan zaužila placebo sokov sok, naravno nitrat je bil iz placebo pijače odstranjen s posebnim postopkom adsorberja.

Druga skupina 23 ljudi je v enakih časovnih presledkih prejela identično testno pijačo z prvotno vsebovano količino nitrata.

Preiskovanci so bili pregledani pred začetkom študije in prvič po 14 dneh. Po dveh tednih so opazili pomembne in statistično pomembne izboljšave gingivitisa skupine verumov. Nasprotno pa pri skupini s placebom ni bilo izboljšanja, to je skupine, iz katere je bil odstranjen nitrat v testni pijači.

Rastlinski sok, bogat z nitrati, spodbuja presnovo naravnih nitrat-nitrit-NO
Raziskovalci mehanizem delovanja razlagajo na naslednji način: Nitrati, ki jih zaužijemo s hrano, se hitro zaužijejo v želodcu in zgornjem delu tankega črevesa, nato pa se prek krvi prenesejo v sline.

Dobra četrtina absorbiranega nitrata se sprosti v slini tam. Na ta način se koncentracija nitratov v ustni votlini ne le merljivo poveča med pitjem pijače s solatnim sokom, ampak tudi v daljšem obdobju.

Določene bakterije, ki jih najdemo v celotnem grlu in zlasti v medzobnih prostorih, pretvorijo nitrat v nitrit. Po eni strani ima to protimikrobni učinek in z zaviranjem škodljivih bakterij lahko neposredno prispeva k lajšanju gingivitisa. Po drugi strani se pretvori v dušikov monoksid (NO). Za slednje velja, da znižuje krvni tlak, pospešuje prekrvavitev in lahko sproži protivnetne procese v telesu.

Podatki o avtorju in viru



Video: How Corporations Ruined Food Food Industry Documentary. Real Stories (Januar 2022).