Novice

Medicina: Hrana brez glutena lahko trajno poškoduje srce


Znanstveniki preučujejo razmerje med boleznijo srca in prehrano
Tako imenovana dieta brez glutena bi dejansko morala prinesti zdravstvene koristi. Vendar so raziskovalci ugotovili, da takšna prehrana ni videti dobra za zdravje ljudi.

Znanstveniki z medicinskega centra univerze Columbia v New Yorku in medicinske šole Harvard v Bostonu so ugotovili, da lahko dieta brez glutena škoduje našim srcem. Strokovnjaki so rezultate svoje študije objavili v medicinski reviji "BMJ".

Ali dieta brez glutena škoduje srcu?
Če ljudje ne trpijo za celiakijo (intoleranco na gluten), ne bi smeli jesti diete brez glutena, pravijo strokovnjaki. Medtem ko naj bi takšna dieta vodila zdravju, bi znanstveniki ugotovili, da zdravje srca ne koristi.

Obstaja povezava med dieto brez glutena in težavami s srcem
Raziskovalci so v svoji analizi ugotovili tudi, da je dieta brez glutena pri ljudeh s celiakijo ali alergijo na pšenico povezana s povečanim tveganjem za srčne bolezni. Znano je, da dieta brez glutena pomaga prizadetim, vendar očitno to ne velja za človeško srce, pravijo znanstveniki.

Prizadeti lahko ponovno zmanjšajo tveganje s spremembo prehrane
Približno en odstotek ljudi v ZDA ima celiakijo. Prekomerni avtoimunski odziv lahko poškoduje tanko črevo. Raziskovalci so že ugotovili, da imajo ljudje s celiakijo povečano tveganje za srčne bolezni. Vendar pa se lahko to tveganje zmanjša, če prizadeti zmanjšajo prehrano brez glutena, pojasnjuje avtor dr. Na podlagi rezultatov nove študije Benjamin Lebwohl z medicinskega centra na univerzi Columbia.

Veliko ljudi se skuša izogniti uživanju glutena
Pravzaprav ni dokazov, da imajo ljudje brez celiakije in podobnih stanj koristi od zmanjšanja vnosa glutena, trdijo raziskovalci. Kljub temu nekateri verjamejo, da uživanje glutena poveča tveganje za škodljive učinke na zdravje, vključno z debelostjo in boleznimi srca. Večina ljudi, ki so sledili dieti brez glutena, je trpela za celiakijo, pojasnjujejo avtorji študije. Nacionalna raziskava iz leta 2013 je pokazala, da se tretjina ljudi v ZDA trudi zmanjšati ali preprečiti uživanje glutena, dodajajo raziskovalci.

Zdravniki preučijo podatke več kot 170.000 preiskovancev
Za trenutno študijo so znanstveniki pregledali podatke 121.700 medicinskih sester. Pregledana je bila tudi skupina 51.529 moških. Poleg zbranih podatkov o svojem zdravju so udeleženci redno izpolnjevali tako imenovane vprašalnike o hrani, trdijo avtorji.

Koliko glutena so preiskovanci zaužili?
Preiskovanci so bili razdeljeni v pet različnih skupin glede na količino glutena v njihovi prehrani. Ljudje, ki so v tem obdobju zaužili najmanj glutena, so zaužili približno tri grame beljakovin na dan, pravijo zdravniki. Ljudje, ki so zaužili največje količine, so zaužili približno osem do deset gramov na dan.

Nekoliko več težav s srcem najdemo pri ljudeh na dieti brez glutena
Skupaj je bilo 352 dogodkov, povezanih s koronarno arterijo, na 100.000 ljudi na leto. V nasprotju s tem so imeli ljudje z največjo porabo glutena le 277 incidentov na 100.000 ljudi na leto, pravijo znanstveniki.

Ali polnozrnata zaščita pred srčnimi napadi?
Ko se ljudje izogibajo glutenu, običajno v svoji prehrani pojedo malo polnozrnatega kruha. Točno lahko povzroči negativne učinke na zdravje, razlaga avtor Andrew Chan z medicinske šole Harvard v Bostonu. Zlasti se zdi, da se tveganje za srčni napad zmanjša, ko ljudje pojedo več polnih zrn. Chan dodaja, da lahko to pri ljudeh, ki omejijo prehrano, vodi do različnih pomanjkljivosti. Ti simptomi pomanjkanja lahko potem negativno vplivajo na celotno telo, nadaljuje avtor študije. (kot)

Podatki o avtorju in viru


Video: Brezglutenski kruh. Gluten free bread (Januar 2022).